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Non bastavano i piatti. Quasi mille porzioni di pasta, solo il primo giorno. I piatti di porcellana non bastavano! «Abbiamo dovuto usare quelli di plastica. Non era elegante, ma così abbiamo potuto soddisfare visitatori ed operatori». Questo il commento esplicito di Confartigianato Alimentazione che partecipava con i suoi maestri di cucina alla Preview di PastaTrend del 7-10 aprile.